Meu primeiro Escargot; Crônica recebida de um dos nossos leitores.

Meu primeiro Escargot

Pra quem nunca viu, nem comeu ou ouviu falar. Escargot é um aperitivo popularmente criado na França com caracóis, isso mesmo que você leu, CARACÓIS. No prato, são servidos cozidos dentro da casca com manteiga de alho e salsa. E numa das minhas idas a França, resolvi experimentar tal alimento, já que no Brasil “são os olhos da cara”.

Primeiramente não sabia como manusear os talheres especiais que se usa para segurar a concha e tirar o escargot, mas acabou que com paciência tudo se resolve. Logo provei o primeiro e a sensação não podia ser outra, total estranhamento, mas descrevendo um pouco, sua textura é parecida com a de uma ostra, mas é servido quente, geralmente com o molho e o pão. Mas vale lembrar que p bicho é muito limpo, só é colocado de volta na concha para a apresentação, dando aquela aliviada nos pensamentos, ora, só conseguia lembrar do animal vivo nos jardins de casa